Se pare că zahărul este tot atât de periculos pentru sănătate ca fumatul sau alcoolul. Potrivit unui studiu apărut în revista Nature, citat de 7sur7.be, consumul excesiv de zahăr ar favoriza apariția unor boli netransmisibile ca hipertensiunea, diabetul sau cancerul.
În ultimii 50 de ani, consumul de zahăr s-a triplat. Cei trei autori ai studiului apreciază că situația este atât de gravă încât ar fi bine să se ia în considerare o restrângere legală a zahărului, așa ca în cazul alcoolului și al țigărilor.
Robert Lustig, Laura Schmidt și Claire Brindis incriminează îndeosebi alimentele prelucrate și preparate, precum și băuturile gazoase și îndulcite. Pentru a reduce consumul de zahăr al populației, oamenii de știință propun taxarea băuturilor și alimentelor care conțin zahăr adăugat, micșorarea numărului de fast-food-uri sau restrângerea vânzării de produse prea dulci în afara orelor de curs. Ei preconizează o măsură încă și mai drastică: interzicerea vânzării de băuturi îndulcite celor sub 17 ani.
