18-10-2008 Grecul din Bacau A cistigat un milion de euro de la Uniunea Europeana pentru un proiect privind managementul deseurilor, iar acum ii invata pe bacauani cum sa-si stringa gunoaiele. Cind a venit pentru prima oara in Romania, nici nu stia unde este Bacaul pe harta. Acum se gindeste serios sa investeasca si si-a deschis o firma de consultanta. Il cheama Vassilis Inglezakis si vine din Atena, unde s-a nascut in urma cu 36 de ani. "Vreau pentru Bacau ce este pentru Iasi" Vassilis Inglezakis nu spune prea multe despre el si intra direct in dialog. "Sint inginer chimist si doctor in Stiintele Mediului. Am lucrat in strainatate in ultimii patru ani: doi ani in Slovacia si tot atitia in Romania. Mai cooperez cu citeva companii si lucrez part-time si in alte tari, ultima fiind Letonia. Prima oara am venit la Bacau in 2006. Nu l-am ales eu, ci el m-a ales pe mine. Era un proiect pentru Romania, un proiect al Uniunii Europene. A fost cooperare intre Italia, Grecia si Belgia. Proiectul era pentru managementul deseurilor menajere si aveau nevoie de un consultant rezident, adica un expert care sa stea aici si sa lucreze zilnic cu agentiile de protectie a mediului. Contractul a fost pentru un an si jumatate. M-am inscris pentru post si italienii m-au ales pentru aceasta slujba. Asa a inceput legatura mea cu Bacaul", deschide vorba grecul. Proiectul s-a terminat in noiembrie 2007, iar Vassilis Inglezakis a decis sa-si deschida propria firma in Romania si sa continue unele din mai vechile sale idei. "Nu mi-a fost greu sa deschid o firma aici. De fapt, e mai usor ca in Grecia. Si mai ieftin, as zice. In Grecia dureaza citeva luni pentru a aduna toate actele si a merge mai departe. Asta daca esti grec. Daca esti strain, ai nevoie si de mai mult timp. Aici, in Bacau, totul a fost gata in doua-trei saptamini. Bineinteles, am avut si sprijinul partenerului meu, Catalin Cojoc, care m-a ajutat cu aceste proceduri", a recunoscut Vassilis. Inainte de a veni la Bacau nu stia nimic despre acest oras, pe care incerca sa il gaseasca pe harta: "Stiam ca e undeva aproape de Iasi. Iasiul e foarte cunoscut in Grecia. Intotdeauna am dorit sa vizitez Iasul. E un oras istoric, e legat de revolutia greaca din 1821. Multi intelectuali care au participat la revolutie veneau din Iasi, si romani si greci. Pe linga asta, multi greci au studiat acolo si inca studiaza. Informatia primita de la ei a fost ca e un oras interesant de vizitat si locuit". "Daca as fi primar..." Cind a ajuns la Bacau, nu i-a placut prea mult. "Venind din Atena, schimbarea a fost un pic stingheritoare pentru mine, la inceput. Nu din cauza vremii sau a oamenilor, ci a orasului, pentru care as avea citeva idei. Daca as fi primar sau asa ceva, as avea citeva propuneri. De fapt, cred ca autoritatile mi-au citit gindurile pentru a crea un centru istoric, un centru al orasului unde sint cele mai frumoase cladiri. E frumos sa creezi o zona pietonala si una comerciala cu restaurante, cafenele si altele asemanatoare. Asa ceva este in multe orase, mai ales in Transilvania, dar si la Iasi. Vorbesc despre un centru istoric unde un turist sau cineva care nu stie ce sa faca in Bacau ar putea sti ca exista un centru, merge acolo si gaseste locuri frumoase pentru plimbare sau o cina placuta". Oamenii i-au placut si, spune Vassilis, bacauanii sint foarte asemanatori cu grecii. Mamaliga... greceasca Vassilis Inglezakis este de parere ca, in privinta culturii, lucrul interesant despre Romania este diversitatea. El a gasit multe diferente si lucruri interesante, dar si asemanari, inclusiv intre Moldova si Grecia. "Daca veti calatori in nordul Greciei, sint sigur ca veti gasi multe asemanari si nu doar la partea religioasa, care ne uneste popoarele si culturile. E o istorie lunga care incepe in Era Bizantina. Avem legaturi istorice care au creat si legaturi culturale, in acelasi timp. Imi place si mincarea romaneasca. Mamaliga, de exemplu. E ceva ce noi nu avem in Grecia. E ceva simplu, bun si sanatos", a apreciat Vassilis, apoi ne-a marturisit ca el are o adevarata pasiune pentru gatit: "Cind am timp liber gatesc pentru mine, pentru prieteni, pentru colegi. Imi place foarte mult si ma gindesc sa deschid un restaurant si sa fiu bucatar. Cind sint in bucatarie, folosesc foarte mult vin. Gatesc, de exemplu, carne fiarta in vin, nu in apa. Sau adaug apa doar cit o cincime din volumul de lichid. Restul e vin. Folosesc, mai ales, vin alb. Adaug sare, busuioc si alte condimente, dar nu prea multe. Noi nu folosim multe condimente, dar usturoiul, ceapa, lamiia si uleiul de masline sint peste tot in bucataria greceasca. Nu poti merge mai departe fara aceste ingrediente. Uite, spre exemplu, tzatziki, un sos foarte interesant. E folosit, in principal, la salate. Daca sinteti un cuplu, ambii ar trebui sa mincati din cauza ca ar crea probleme cu mirosul, pentru ca are multa ceapa. Contine ceapa, castravete. In unele regiuni se adauga si usturoi, sare si ulei de masline, bineinteles". Vedere dinspre Atena Romania se vede dinspre Grecia ca o tara prietenoasa, spune Vassilis: "Mereu a fost asa, prin prisma istoriei. Avem o multime de romani car lucreaza in Grecia si nu am avut niciodata nici un fel de probleme. Asta la scara larga. Individual, e o alta poveste. E o natiune prietenoasa, cu oameni prietenosi. De fapt, multi greci au emigrat in Romania, nu numai acum, ci maia les in ultimii 20-30 de ani. O multime de studenti vin aici. Deci, va dati seama ca, daca o familie de greci isi trimite aici copiii, au incredere in aceasta tara. Romania are o foarte buna reputatie in Grecia pentru medicina si gimnastica, doua doua sectoare de care un student grec ar fi interesat sa vina si sa studieze". Noua, Vassilis ne-a recomandat calatoriile la Santorini, o insula vulcanica, exceptionala, unica pentru peisaje si vin, apoi Creta, Atena, Meteora, foarte interesanta pentru fundalul religios, si Salonic, o alta capitala interesanta a nordului. Cristina Maria Cucu