02-11-2002 Margarina, o "scamatorie chimica" Dupa cum ne-a spus dna Virginia Faur, inginer chimist, doctor in fitoprotectie alimentara, proprietar al Laboratoarelor Favisan din Lugoj, pe linga faptul ca margarina contine foarte multi aditivi alimentari daunatori sanatatii, ea se obtine din cele mai "ordinare" uleiuri: "Margarina este o scamatorie chimica. Rastoarna orice regula a nutritiei. Structura naturala a uleiurilor este o "cis", or, in cazul margarinei, prin hidrogenare, se transforma in structura "trans", care este una sclerozanta. Aceste grasimi sint foarte daunatoare, deoarece nu pot fi "arse" de organism. Ele se depoziteaza in tesuturi si acopera membrana celulelor sistemului imunitar, paralizindu-l. Daca lipseste structura naturala "cis", membranele noastre celulare, care sint atit de delicate, capteaza aceste uleiuri cu structura "trans" si degenereaza. Nu se mai fac schimburile ionice la nivel celular si celula, in final, moare". Prin urmare, nu este bine sa consumam margarina, cind acest aliment, de oricine ar fi preparat, degenereaza si sclerozeaza toate tesuturile. "Este pacat ca la copiii nostri sa le distrugem protectia naturala si, in loc sa o fortificam, s-o supunem degenerarii inca de la inceputul vietii, din cauza unor alimente sclerozante carora fabricantii isi permit sa le faca reclame zgomotoase, indiferent daca aceste alimente sint sau nu sanatoase. Pentru fabricanti nu conteaza, ca ei scot multi bani din aceasta afacere dar oamenii trebuie sa stie adevarul despre margarina. Intr-adevar, nimeni nu contesta ca margarinei i se mai adauga vitamine dar structura de baza este una sclerozanta", spune dna Virginia Faur. (C.Iacob)