29-01-2011 Marfa gustoasa, preturi avantajoase Initiatorii proiectul „Fabricat in Iasi” si-au stabilit un sediu de activitate in incinta Galeriilor Comerciale „Stefan cel Mare”, aceeasi cladire ce gazduieste saptamanal targul de produse traditionale „D'ale gurii”. Iesenii au posibilitatea sa cumpere produse dupa retete stravechi in fiecare sfarsit de saptamana, producatorii punand pe tarabe preparate din carne, branzeturi, mere, vinuri, compoturi sau produse de patiserie. La noul sediu al proiectului „Fabricat in Iasi” va functiona un secretariat permanent prin intermediul caruia producatorii se pot interesa de conditiile de participare la targ si despre legislatia in vigoare privind productia de preparate traditionale.„Dorim sa permanentizam si sa atragem cat mai multi producatori in cadrul targului. Sunt 15 producatori care vin periodic, dar lista se va mari cu siguranta pentru ca ne propunem sa oferim si consultanta producatorilor, nu doar un spatiu in care sa-si comercializeze produsele”, a declarat Gabriel Lazar, managerul proiectului „Fabricat in Iasi”. Pentru a participa la targ, producatorii platesc o taxa de maxim 100 de lei, valoarea fiind stabilita in functie de produsul comercializat si de volumul vanzarilor. O mana intinsa de la autoritati In afara unui spatiu ofertant pentru expunerea marfii, producatorii obtin si alte avantaje prin participarea la acest targ. „Rolul nostru este unul foarte bine stabilit. Toti producatorii au buletinul de analiza al Directiei Sanitar Veterinare, iar Directia de Sanatate Publica este anuntata cu privire la participanti. Exista o monitorizare stricta, tocmai pentru ca iesenilor sa li se ofere produse de inalta calitate. Un alt avantaj este ca producatorii aduc documentele si noi mergem cu dosarele pentru a intocmi actele necesare in vederea autorizarii ca produse traditionale. Ei au certificat de vanzare provizorie, deci totul este legal. Targul este bine primit, dovada fiind existenta sa inca dinaintea sarbatorilor”, ne-a explicat Catalin Rosca, directorul Directiei pentru  Agricultura Iasi. Nu toti cei care au dorit sa participe la targul de produse traditionale au si primit acordul, motivul invocat de directorul Directiei pentru Agricultura fiind acela ca:„productia traditionala nu trebuie sa se confunde cu industria alimentara”. (Adelina Isachi)   Marfa buna, preturi pe masura Preturile practicate de catre producatorii prezenti la targ sunt comparabile cu cele din comert. Un kilogram de branza la burduf sau telemea ajunge la 15 lei, casul afumat costa 22 lei kilogramul, iar un ou ajunge la 1,2 lei. Un kilogram de ceafa afumata se vinde cu 32 lei, aceeasi cantitate de cotlet de porc costa 40 lei, pastrama afumata este 30 lei, sunca ajunge la 13 lei kilogramul, iar pentru chisca fiarta se cere 27 de lei. „Venim aici inca dinainte de Craciun. Pentru noi este foarte greu sa facem produsele traditionale si e si costisitor, insa calitatea e pe primul loc. Vanzarile sunt asa si asa, nici mari, dar nici nu ne plangem”, ne-a spus ajutorul unui producator de preparate traditionale din carne de la Intorsatura Buzaului, I.I. Gheorghe Hosu. Pe langa produsele de carne si branzeturi, iesenii mai pot cumpara mere, vinuri, ciuperci, oua, gemuri si compoturi, miere de albine si produse de panificatie.