Bacteriile din intestine decid cât ne îngrășăm

 * o descoperire revoluționară a cercetătorilor americani arată că nu doar ce mâncăm contează, ci și ce produc microbii din intestinele noastre * dacă microbiomul tău produce mult metan, s-ar putea să absorbi mai multe calorii chiar și dintr-o salată * ipoteza schimbă complet felul în care privim dieta și metabolismul

O nouă cercetare publicată în The ISME Journal zdruncină din temelii concepțiile clasice despre dietă și calorii. O echipă de cercetători de la Universitatea de Stat din Arizona a descoperit că unii oameni absorb mai multă energie din alimente, nu din cauza porțiilor sau conținutului caloric, ci din cauza unei bacterii invizibile care produce... metan.

În timp ce pentru unii broccoli rămâne doar un aliment slab caloric, pentru alții – în funcție de microbiom – aceleași legume pot deveni bombe energetice. Totul se reduce la prezența metanogenilor, bacterii care transformă hidrogenul în metan în timpul digestiei fibrelor. Cu cât corpul produce mai mult metan, cu atât extrage mai multă energie din alimente, în special din cele bogate în fibre. Paradoxul? Cei care cred că mănâncă „curat” și sănătos ar putea, în realitate, să acumuleze mai multe calorii decât cred.

Rezultatele studiului, bazate pe analize precise ale energiei absorbite din două tipuri de diete (una cu alimente procesate și alta bogată în fibre), arată că producția internă de metan este un factor cheie care influențează metabolismul. Participanții care aveau un microbiom activ din punct de vedere metanogenic au absorbit semnificativ mai multe calorii, chiar dacă mâncau aceleași alimente ca ceilalți.

Această descoperire dă startul unei noi ere în nutriție: personalizarea alimentației în funcție de microbiom. Cu alte cuvinte, dieta ideală nu mai e universală, ci trebuie ajustată în funcție de bacteriile din intestin. Cei care se luptă cu kilogramele în plus fără un motiv aparent ar putea găsi explicația tocmai în acest gaz invizibil – metanul – produs de microorganismele din colon.

„Corpul uman nu produce metan. Doar microbii o fac. Iar acest lucru poate fi un biomarker al eficienței metabolice”, explică Rosy Krajmalnik-Brown, autoarea studiului și directoare a Centrului de Biodesign pentru Sănătate prin Microbiomi.

Studiul ridică întrebări incomode pentru industria dietelor. Dacă două persoane mănâncă aceeași mâncare, dar au microbiomi diferiți, rezultatele asupra greutății pot fi radical opuse. E o realitate biologică ce aruncă în aer ideea că „totul se reduce la voință”.

În prezent, cercetătorii vor să testeze această ipoteză și în rândul persoanelor cu obezitate, diabet sau afecțiuni metabolice. Deși studiul nu a avut ca scop pierderea în greutate, unii participanți au slăbit ușor în timpul dietei bogate în fibre – semn că intervențiile personalizate pot funcționa.

În concluzie, metabolismul tău ar putea fi sabotat sau potențat de bacterii. Dietele care ignoră microbiomul riscă să fie doar promisiuni goale. Într-o lume obsedată de calorii, această descoperire vine ca o lovitură sub centură: nu tu decizi ce slăbește. Bacteriile din intestin o fac.

Nicoleta ZANCU