Zacuscă de vinete, extrem de delicioasă

Zacusca-de-ciuperci_poza-de-prezentare-585x585

Dimensiune font:

| 31-08-2023 08:33

Zacusca rămâne una dintre cele mai căutate delicii ale românilor. Rețeta aceasta o veți face tot timpul. E incredibil de gustoasă.

Aveți nevoie de 3 kg vinete coapte, curăţate şi scurse bine, dar și 2 kg de ardei și gogoșari copți și curățați, 2 kg ceapă albă. Vă mai sunt necesari 3 l de bulion, 500 ml ulei de floarea soarelui și sare după gust.

Mod de preparare
Pentru început coaceți vinetele pe o tablă, apoi le curățați și scurgeți cât mai bine. La fel procedați și cu gogoșarii și ardeii. Dacă nu faceți zacusca rapid, atunci e bine să-i puneți la congelator. În cazul în care nu vreți să folosiți bulion, dați prin mașina de tocat trei kilograme de roșii. Tocați ceapa cât mai mărunt.

 

Într-un ceaun mare puneți uleiul la încins și adăugați ceapa. Lăsați să se călească și amestecați ca să nu se prindă. După aproximativ 20 de minute puneți și bulionul sau roșiile și mai lăsați fiarbă 15-20 de minute. În această perioadă dați prin mașina de tocat vinetele și ardeii, apoi le puneți la călit într-un alt ceaun, cu ulei. Lăsați tot aproximativ 20 de minute. La final, amestecați vinetele și ardeii cu ceapa și bulionul.

Se amestecă, se potrivește de sare după gust și de lasă la foc mic pentru trei ore. Aveți grijă să amestecați din când în când pentru a nu se prinde. Truc: zacusca este gata atunci când constatați că uleiul se ridică la suprafață. Se sterilizează borcanele, se usucă și se pune zacusca fierbinte. 

Puncte preluare anunturi  "Evenimentul Regional al Moldovei"  in Iasi

<>

Adauga comentariul tau

Nume:

E-mail:

Comentariu:

Security Code
Imagine noua

ULTIMA ORA
Bancul Zilei

05:49

FOTO/VIDEO - Pilaf de urzici
25/02/2024 14:32

Pilaful cu urzici este o retetă usor de pregătit in Postul Pastilor si nu numai. Această perioadă se suprapune cu sezonul urzicilor, primăvara. Vremea este incă destul de rece si nu prea s-au făcut. Am a ...

Trucuri pentru o friptură delicioasă. Este extrem de simplu să-i păstrezi savoarea
25/02/2024 13:14

Nimic nu e mai bun decat o friptură delicioasă, cu un gust fabulos. De multe ori, incercăm să schimbăm gustul natural al fripturii, prin tot felul de amestecuri in care punem bucătile de carne o zi intre ...

Saltimbocca - friptura la tigaie cu prosciutto si salvie
25/02/2024 12:01

Avand o denumire care in traducere inseamna "sare-n gura", reteta de saltimbocca pare tentanta inca din start. Iar daca numele nu ne convinge, ar trebui s-o faca modul de preparare si ingredientele ...

 Gogoșile, delicatesa culinară a lumii
23/02/2024 11:16

Gogosile, asa cum le stim astăzi, isi au rădăcinile in Europa medievală, unde erau cunoscute sub numele de „olykoeks” in Olanda. Aceste „prăjituri uleioase”erau preparate prin ...

  Vinul fiert, o călătorie prin timp și arome
23/02/2024 10:13

  În inima iernii, cand frigul se intinde peste orase si sate, o băutură străveche isi face simtită prezenta in casele oamenilor si pe străzile impodobite festiv: vinul fiert. Acest elixir, imb ...

Clătite cu carne și ciuperci
23/02/2024 09:45

Clătitele cu ciuperci si carne sunt delicioase. Pot fi servite si reci, ca aperitic, si calde, ca fel principal. Ingrediente Pentru 7 - 8 clatite de 25 cm 175 g faina 250 ml lapte rece 125 ml apa minerala ...

Tartine cu salată de ouă
22/02/2024 15:15

Salata de ouă este un preparat delicios, care poate fi oricand o alternativă la gustare. Ingrediente: 10 ouă 4 linguri maioneză 3 linguri de iaurt 1 legătura de ceapă (doar partea verde) pătrunjel ...

VIDEO -     Prăjitură poloneză cu mere
22/02/2024 10:35

  Un desert foarte delicios, prăjitura poloneză cu mere este foarte apreciată, iar toamna este o surpriză culinară foarte apreciată. Pentru preparare, avem nevoie de urm[toarele ingrediente: Pentr ...

FOTO - Prăjitura magică
22/02/2024 07:15

Prăjitura magică este un desert spectaculos usor de preparat, fiind formată din trei straturi de consistente diferite. Este un preparat perfect pentru ocazii speciale sau pentru zilele in care ai musafiri la ...

FOTO/VIDEO - Mâncare de post - chiftele de cartofi
21/02/2024 10:15

O mancare de post foarte gustoasă si usor de preparat.    500 g Cartofi 1 bucată Ou ...

Aboneaza-te la cele mai noi stiri din Regiunea Moldovei