Cele mai căutate produse de post din Iași

 * în fiecare an, în perioada Postului Paștelui, ieșenii își schimbă obiceiurile alimentare și își îndreaptă atenția către produse vegetale, fie că le cumpără din piețe, fie că aleg variantele procesate din supermarketuri * cererea pentru alimente de post crește semnificativ, iar preferințele cumpărătorilor se diversifică, de la legume și fructe proaspete, până la alternative moderne, cum ar fi laptele vegetal sau deserturile fără ingrediente de origine animală

În piețele din Iași, tarabele sunt pline de legume proaspete, iar cele mai căutate sunt cartofii, morcovii, ceapa și usturoiul, ingrediente de bază pentru mâncărurile tradiționale. Prețurile sunt accesibile pentru fiecare buzunar – cartofii nu trec de 5 lri/kilogramul, morcovii la fel, iar ceapa rămâme în același palier. Și verdețurile de sezon sunt atractive, în ciuda prețurilor oarecum piperate. Spanacul, leurda și loboda se vând cu 4-5 lei/legătura, fiind folosite atât în salate, cât și în ciorbe. De asemenea, fasolea uscată, lintea și ciupercile sunt printre preferințele celor care caută surse consistente de proteine vegetale. „Eu am rămas la rețetele clasice, cu fasole, linte și cartofi. Copiii mei sunt mai moderni, caută meniuri exotice. Sunt bune, dar sunt mai scumpe”, ne-a spus Maria Stratulat, o pensionară din cartierul Tătărași.

 Fructele sunt o altă categorie de produse care se vând foarte bine în această perioadă. La maximum 7-8 lei/kg, merele ele rămân cele mai accesibile opțiuni pentru gustări sănătoase, iar bananele sunt preferate de cei care au nevoie de o sursă rapidă de energie. Citricele, în special portocalele și lămâile, sunt ceva mai scumpe, în jur de 10 lei/kg și sunt cumpărate nu doar pentru consumul direct, ci și pentru prepararea unor sucuri naturale sau deserturi de post. Tot mai mulți ieșeni aleg și fructele exotice, cum ar fi avocado, mango sau curmalele, deși acestea sunt mai costisitoare.

  Postul din supermarket

 În magazinele mari, produsele de post au devenit din ce în ce mai variate, oferind alternative rapide pentru cei care nu au timp să gătească. Pateurile vegetale, fie că sunt pe bază de ciuperci, soia sau nuci, se află în topul preferințelor, urmate de mezelurile vegetale. Laptele vegetal, disponibil în variante din soia, migdale sau orez, câștigă teren, mai ales în rândul celor care își încep ziua cu un mic dejun fără lactate. Chiar dacă este scumpă, cu prețuri variind în jur de 30-40 lei/k, brânza vegetală, făcută din caju sau migdale, este o noutate tot mai prezentă pe rafturi, iar deserturile de post, de la biscuiți fără unt la prăjituri din fructe uscate, sunt din ce în ce mai apreciate.

În ceea ce privește produsele de panificație, pâinea integrală, lipiile și mălaiul sunt la mare căutare, fiind alimente de bază pentru mesele de post. Orezul și bulgurul sunt folosite în diverse rețete, de la pilafuri la salate consistente. În plus, consumul de semințe și nuci a crescut, mulți ieșeni alegându-le ca gustări sănătoase, bogate în grăsimi bune și proteine.

O tendință evidentă în acest an este interesul crescut pentru produsele bio și naturale. Tot mai mulți cumpărători caută alimente fără aditivi, preferând să cumpere de la producători locali. Deși produsele procesate sunt la îndemână, mulți ieșeni încep să acorde o atenție sporită calității ingredientelor, alegând variante cât mai naturale pentru un post echilibrat și sănătos.

Astfel, fie că își umplu coșurile cu legume și fructe din piețe, fie că aleg produse moderne din magazine, ieșenii au din ce în ce mai multe opțiuni pentru a respecta postul. Tradiția rămâne importantă, iar diversitatea ofertelor permite fiecăruia să găsească variante potrivite pentru un meniu echilibrat, gustos și sănătos.

Maura ANGHEL