Un kilogram de urzici a ajuns să coste mai mult decât carnea în piețele ieșene

3urzici01
3urzici1
3urzici2

Dimensiune font:

| 04-03-2024 09:13

* oamenii cumpără mai mult de poftă, fiindcă prețul unui kilogram de urzici ajunge, deseori, la 60 de lei * comercianții spun că se culeg greu și justifică prețul și prin beneficiile multiple ale urzicilor pentru sănătate * deși scumpe, urzicile au efecte aproape miraculoase asupra organismului, indiferent cum sunt consumate

În fiecare colț de piață vedem zilele acestea vânzători cu urzici. Frumoase și verzi, abia culese, proaspete, micile plante cu frunze înțepătoare atrag clienții, dar cantitățile cumpărate de aceștia sunt mici.

Prețul este cel care îi sperie. O mână de urzici costă 5 lei, aceasta nu cântărește însă mai mult de 100 de grame. Cine vrea o masă completă pentru toată familia trebuie să scoată din buzunare, deseori, chiar și 60 de lei pentru un kilogram. „Astea înțeapă foarte tare pentru că sunt proaspete. Se culeg foarte greu. Sunt migăloase. Îți trebuie măcar încă o persoană o zi întreaga să culegi două sau trei kilograme. A doua zi le și vindem. Se caută pentru că e sezonul lor”, explică un comerciant din Piața Alexandru din Iași.

Beneficiile urzicilor pentru sănătat sunt uriașe

Deși scumpe, urzicile au efecte aproape miraculoase asupra organismului, indiferent cum sunt consumate. „Urzicile sunt excepționale din punct de vedere nutrițional. Au acid folic, ceea ce găsim foarte rar la legume și fructe, au un aport foarte bun de vitamina A, de vitamina B și vitamina K, care este folosită la coagulare și ne dau o mana de ajutor chiar și cu fibrele, având un aport foarte bogat de fibre. Asta înseamnă un tranzit mai bun din punct de vedere digestiv. Prețul este cumva neplăcut, dar cred că dacă discutăm despre o cantitate care să ne aducă niște beneficii reale asupra sănătății, 300 de grame la o servire, de două sau trei ori pe săptămână ar fi în regulă. Am acoperi niște carente de vitamine. Până la urmă avem urzicile doar două luni pe an, e o ocazie pentru noi să ne facem niște stocuri de vitamine”, explică Ionuț Ignat, nutriționist.

Dacă luăm doar o cantitate mică de urzici, în momentul gătirii să nu uităm că această scade aproape la jumătate. De cele mai multe ori, oamenii le folosesc în ciorbe, dar cei care doresc o mâncare de urzici cu sos vor fi nevoiți să scoată mai mulți bani din buzunar. „Întâi de toate, le curățăm. Se mai pierde dintr-un kilogram în jur de 50-100 de grame la curățare. Apoi le punem la opărit. Pentru un plus de gust, ele fiind destul de aspre, punem și spanac, un sos de roșii cu ceapă și sunt gata imediat. Dar dintr-un kilogram de urzici, să spunem că la final rămân 500-600 de grame de preparat, adică patru porții mai mici, sau trei pentru niște oameni mai pofticioși. Le servim eventual cu un ou, mămăligă și brânză”, spune Chef Florin Vechiu, bucătar.

Urzicile ajută la menținerea nivelului de zahăr din sânge la persoanele diabetice, sunt benefice și pentru cei cu probleme renale, consumul lor previne retenția de apă, reduce sângerările gingivale și chiar ameliorează  simptomele astmului. Maria STANCU

Puncte preluare anunturi  "Evenimentul Regional al Moldovei"  in Iasi

<>

Adauga comentariul tau

Nume:

E-mail:

Comentariu:

Security Code
Imagine noua
ULTIMA ORA
BANCUL ZILEI

05:08

Pasiune și expertiză în lumea vinului
14/04/2024 15:04

Luna mai aduce publicului din Suceava primul festival dedicat vinului, care va avea loc la Mandachi Hotel & Spa, sala Regatto. Evenimentul va avea loc pe 18 mai si este urmarea Festivalului „Hai cu Pl ...

Două persoane din Iaşi au fost reţinute pentru trafic de droguri. Aveau un pachet cu heroină, adus din Germania
14/04/2024 10:07

Două persoane din Iaşi au fost reţinute pentru trafic de droguri, după ce una dintre ele a fost prinsă in flagrant delict in timp ce ridica un colet, introdus in ţară din Germania, prin intermediul unei ...

Simulare la Iași pentru examenele de Evaluare Națională și Bacalaureat
14/04/2024 10:04

Inspectoratul Scolar Judetean Iasi organizează in zilele de 17, 18 si 19 aprilie o simulare, doar la nivelul judetului, a examenelor de Evaluare Natională si Bacalaureat. Inspectorul general, Luciana Antoci ...

Un apartament din municipiul Piatra-Neamț a luat foc
14/04/2024 09:12

Două persoane au fost evacuate in urma unui incendiu care a izbucnit duminică dimineata la etajul 10 al unui bloc din Piatra Neamt, judetul Neamt. Potrivit ISU Neamt, incendiul a izbucnit in jurul orei 7.00, ...

Doi copii de 3 ani au dispărut de la o grădiniță din Vaslui, însă reprezentanții unității școlare nu au alertat inițial poliția. O femeie i-a găsit, după aproape două ore, singuri pe stradă
14/04/2024 00:29

O grădinită din Vaslui a fost amendată cu 10.000 de lei pentru că doi copii de trei ani au dispărut, iar reprezentantii institutiei scolare nu au alertat initial autoritătile, a anuntat Inspectoratul de P ...

 O fermă a luat foc: Cel puțin 70 de vaci au murit carbonizate
13/04/2024 17:19

Un incendiu urias a izbucnit sambătă la o fermă de animale din localitatea Grivita, comuna Cordăreni, judetul Botosani. Din păcate, 70 de vaci nu au putut fi scoase din flăcări. In ferma de animale din ...

O adolescentă s-a dus la Urgențe cerând să i se facă un avort. Reacția ei după refuz a lăsat-o pe doctoriță în lacrimi
13/04/2024 00:10

O elevă de 17 ani s-a prezentat la Urgenta Spitalului Judetean Suceava si a cerut să i se facă un avort. Refuzul doctoritei a dus la deznodămant neasteptat. O elevă de 17 ani, din clasa a XII-a, s-a preze ...

Inculpat pentru fapte de corupţie, candidat PSD la Primăria Suceava
13/04/2024 00:07

PSD l-a desemnat drept candidat pentru Primăria Suceava pe Vasile Rimbu, fost manager al Spitalului Judeţean de Urgenţă Suceava, trimis in judecată pentru corupţie. Preşedintele PSD, Marcel Ciolacu, intr ...

 La Guvern s-a luat decizia: Se construiește o nouă autostradă Pașcani-Suceava extrem de spectaculoasă în România
12/04/2024 20:34

Ministrul Transporturilor, Sorin Grindeanu, sustine că in sedinta de Guvern s-a aprobat finantarea Autostrăzii Pascani-Suceava, care va fi parte a mult asteptatei Autostrăzi a Moldovei. Va fi o autostradă c ...

Trei persoane au fost rănite într-un accident rutier pe DN E85, în județul Neamț
12/04/2024 19:51

Trei persoane au fost rănite in urma unui accident rutier care s-a produs, vineri, pe DN2 E85, in afara localităţii Traian, a informat Inspectoratul de Poliţie Judeţean (IPJ) Neamţ. "In urma verificăril ...

Aboneaza-te la cele mai noi stiri din Regiunea Moldovei