Beneficiile roșcovelor în diabet

R (9)

Dimensiune font:

| 27-05-2023 09:45


Roscovul (sau carobul) este un arbore ornamental, dar cu fructe comestibile. Aceastea cresc in forma de pastai si sunt supranumite si painea Sfantului Ioan.

Roscovele sunt cunoscute inca din cele mai vechi timpuri. Se pare ca Sfantul Ioan Botezatorul ar fi supravietuit in pustietate datorita acestor fructe, de aceea au si fost denumite popular "painea Sfantului Ioan".

Tot in antichitate, roscovele, de fapt semintele de roscove (carobe) serveau ca unitate de masura (carate) pentru a cantari aurul, intrucat, in mod absolut curios, toate semintele de roscove au exact aceeasi greutate, adica 0.18g. In Roma antică, moneda romana de aur, soldul, putea fi verificata daca are sau nu greutatea corecta cantarind-o cu 24 de carate (roscove).

Aspectul si gustul roscovelor

Aliment nonalergen si importanta sursa de proteine vegetale, roscovele au forma de pastai verzi, care cresc pana la 20-25 de centimentri si devin maro dupa recoltare. Gustul lor este dulceag, aduce usor cu caramelul.

De la arborele de roscov consumam atat pastaile, in stare proaspata, cat si semintele din pastai, intregi (ambele se sug precum bomboanele), dar mai ales pastaile sub forma de pudra, sirop sau extract. Le mai gasim in comert sub titulatura de carob/karob, echivalentul cuvantului din limba engleza (unde, la randul sau vine din araba - kharrub insemnand acolo pastaie).

Roscove proaspete

Roscovele proaspete au culoare verzuie si gust dulceag. Fructul de roscov are nevoie de un an pentru a se coace. In Romania gaseai, pe vremuri, destul de multi arbori de roscov, astazi insa se cultiva mai ales in plantatii speciale.


Roscovele uscate capata culoarea maronie, dar isi pastreaza gustul dulceag. Dupa uscare acestea se pot transforma in pudra de roscove si folosi intr-o multitudine de preparate culinare, fara a mai fi necesar zahar adaugat suplimentar. De fapt, uscarea roscovelor este metoda cea mai intalnita de conservare si pastrare a acestora (in forma intreaga sau transformate in pudra).

Roscove vs cacao vs cafea
Este adevarat ca si cacaua are farmecul ei, o aroma deosebita si intra in componenta multor retete de deserturi, dar in toate cazurile pudra de roscove poate si chiar este recomandat sa ii ia locul. In primul rand aceasta inlocuire este o idee buna atunci cand vorbim despre alimentatia copiilor mici. In timp ce pudra de cacao nu este recomandata decat dupa varsta de 3 ani, intrucat contine cofeina, roscovele poti fi consumate si cu mult inainte de implinirea acestei varste. O cana de lapte cu pudra de roscove are un gust delicios si nu trebuie sa fie indulcita suplimentar, intrucat roscovele contin zaharuri naturale. O cana de lapte cu cacao trebuie neaparat indulcita, intrucat gustul natural dat de cacao este unul amar.

Pudra de roscove poate fi integrata in alimentatie in loc de cacao si de catre diabetici sau persoane care urmeaza programe de eliminare a kilogramelor in plus, intrucat contine cu mult mai putine calorii si deloc grasimi.

Proprietatile si beneficiile roscovelor pentru organism
Cantitatea recomandata de specialistii in nutritie este de o lingura de pudra de roscove zilnic. O lingura cu pudra de roscove contine aproximativ 17 calorii, dintre care 15 sunt date de carbohidrati, iar restul de proteine. Roscova nu contine grasimi saturate si nici colesterol, in schimb contine vitamine si minerale importante: riboflavina, niacina, vitamina B6, calciu, potasiu si cupru, fier, magneziu si fosfor. Roscovele au un indice glicemic foarte mic, lucru care le face recomandate incluziv in dietele de slabire si nu contin nici lactoza si nici gluten.

Carobul se potriveste si in combinatie cu cerealele de dimineata.

Puncte preluare anunturi  "Evenimentul Regional al Moldovei"  in Iasi

<>

Adauga comentariul tau

Nume:

E-mail:

Comentariu:

Security Code
Imagine noua

ULTIMA ORA

Atenție la paracetamol! Are efecte adverse periculoase
02/03/2024 23:44

Paracetamolul este unul dintre cele mai des folosite medicamente de către romani. Specialistii spun că pastila poate avea efecte grave dacă este luată intr-un mod necorespunzător. Cercetătorii au făcu ...

Un cercetător de la Harvard a dezvăluit care e cea mai bună modalitate de a renunța la cafea
02/03/2024 15:26

Beneficiile si dezavantajele cofeinei in dieta noastră sunt studiate stiintific de ani de zile la Universitatea Harvard. Cercetători precum Michael Miller oferă sfaturi despre cum să reducem un consum exces ...

Primăria Iași lucrează la un proiect pentru construirea unui centru SPA și modernizarea Plajei Nicolina
02/03/2024 10:38

Primăria Municipiului Iasi lucrează la un proiect pentru construirea unui centru SPA si modernizarea Plajei Nicolina pe care va incerca să il finanteze cu fonduri europene nerambursabile. Consiliul Local a ...

Un medic din Cluj a eliberat peste un 3000 de concedii medicale în 2023! Cum justifică oncologul cele 1 milion de zile libere date pacienților!
02/03/2024 08:26

Situatie inexplicabilă in 2023, an cu mii de concedii medicale! Doar un doctor din Cluj a dat peste 3.000 la pacientii săi, arată datele CNAS. Romanii au stat mii de zile acasă, iar statul a plătit pentru ...

Europenii, impresionați de poțiunea românescă de dragoste, veche de 200 de ani, dezvăluită de Muzeul Farmaciei din Cluj
02/03/2024 00:40

Muzeul Farmaciei Romane dezvăluie reteta secretă a unei potiuni magice de dragoste veche de 200 de ani. Muzeul Farmaciei din Cluj Napoca oferă vizitatorilor sesiuni ghidate despre cum se prepară o potiune ...

Spitalul de Recuperarea investit peste 1 milion de euro în aparatură de ultimă generație
01/03/2024 07:23

* „Dotarea Spitalului Clinic de Recuperare Iasi cu echipamente de ultimă generatie răspunde necesitătilor din ce in ce mai complexe ale pacientilor care se adresează spitalului, facilitand procesul de ...

Daune de 250.000 de euro pentru bărbatul care, dintr-o culpă medicală, a rămas fără penis. Ce spune pacientul
01/03/2024 07:02

Printr-o decizie definitivă, Spitalul Judeţean de Urgenţă Buzău e obligat, alături de mai mulţi medici, la plata sumei de 250.000 de euro, cu titlu de daune morale, unui pacient care a suferit o inflama ...

Anunț de începere proiect– PNRR: ONCO-SAFE - Reducerea infecțiilor nosocomiale, condiție pentru creșterea calității vieții pacienților oncologici la I.R.O. Iași
29/02/2024 08:29

 ANUNT DE ÎNCEPERE PROIECT „PNRR: Fonduri pentru Romania modernă si reformată!”  ONCO-SAFE - Reducerea infectiilor nosocomiale, conditie pentru cresterea calitătii vietii pacie ...

  Farmaciștii cer ghid pentru eliberarea dozei de urgență la antibiotice
28/02/2024 11:05

  În ianuarie, prin Ordin al ministrului Sănătătii, au fost introduse noi reglementări pentru eliberarea antibioticelor, motivate oficial de institutie prin consumul excesiv de antibiotice din R ...

În formă cu postul de 36 de ore: cum se menține atât de suplu premierul britanic Rishi Sunak
27/02/2024 15:06

In varstă de 43 de ani, tanărul premier al Regatului Unit are o abordare unică fată de alimentatie. Chinuitor de unică... Liderul Partidului Conservator este o imagine a sănătătii si agilitătii, cu co ...

Aboneaza-te la cele mai noi stiri din Regiunea Moldovei