Cât de benefice sunt murăturile și cine nu ar trebui să le consume. Medic: „Conțin bacterii vii și au efect probiotic”

14_11zon

Dimensiune font:

| 09-12-2023 08:52

Murăturile, fie că vorbim de castraveţi, conopida, gogonele și varza, ajută la creşterea imunităţii și la protejarea florii intestinale. Legumele murate au un conținut bogat de vitamina C, A și K, precum și de minerale de preț precum fier sau calciu, susține medicul Alexandru Nechifor, specialist în medicină internă.

În plus, legumele murate tratează anemia, întăresc oasele și asigură sănătatea aparatului vizual. În caz de hipertensiune, însă, nu se recomandă consumul de murături. De asemenea, pacienții cu boli renale ar trebui să evite consumul de murături sau să le consume foarte rar și în cantități mici.

„Zeama de varză murată sau «moarea» cum este cunoscută in popor este un aliment extrem de sănătos, fiind bogată in vitamina C, A, B1, B2, B3, B6 si B9 și E, dar și în minerale precum magneziu, potasiu, fier, iod. Recomandarea mea, însă, este să nu se depășească 100 de ml, pentru că are un conținut ridicat de sare. (...)Murăturile se obțin prin fermentarea acidolactică naturală, cu tulpini de bacterii probiotice sălbatice, care provin din legume și fructe proaspete. Fără să exagerăm microbiomul intestinal este esențial, chiar vital pentru sănătatea noastră”, a explicat medicul Alexandru Nechifor.

Murăturile îmbunătățesc digestia și ameliorează sindromul de colon iritabil

Murăturile nu sunt doar delicioase, ci fac parte din categoria alimentelor fermentate, conțin bacterii vii și au efect probiotic.

Nutriționistul dr. Mihaela Bilic susține că murăturile sunt benefice „datorită enzimelor, vitaminelor și mineralelor care apar în mod natural în urma fermentației. Odată cu fermentația, în alimentul respectiv se dezvoltă un întreg ecosistem microbian (bacterii lactice și acide, drojdii etc.)- se poate ajunge de la 1 milion până la 1 miliard de microorganisme/ gram de legume fermentate”.

„Pe lângă produsele lactate acide și brânzeturi, murăturile sunt cea mai valoroasă sursă de fermenți vii (lactobacili și bifidobacterii) care întăresc sistemul imunitar. Produsele probiotice au avantajul că echilibrează flora intestinală, reduc inflamația și riscul de intoleranțe digestive, îmbunătățesc digestia și ameliorează sindromul de colon iritabil. Parte integrantă din tradițiile culinare românești, murăturile sunt ușor de preparat și se păstrează timp îndelungat. Datorită concentrației mari de bacterii benefice pe care le conțin, priviți-le ca pe niște alimente vii, sunt probiotice bogate în vit. C, de consumat regulat. Cu murături sănătatea are gust și e accesibilă oricui- aveți nevoie de legume, un borcan, apă și sare. Spor la treabă!”, arată medicul într-un mesaj postat pe pagina sa de socializare.

Puncte preluare anunturi  "Evenimentul Regional al Moldovei"  in Iasi

<>

Adauga comentariul tau

Nume:

E-mail:

Comentariu:

Security Code
Imagine noua

ULTIMA ORA

Medicii ieşeni vorbesc despre pericolul energizantelor
21/02/2024 22:15

* „Trebuie să tinem cont de faptul că ele contin cofeină, foarte mult zahăr, taurină, aditivi si indulcitori. Combinate, acestea pot avea un efect negativ asupra organismului. Astfel, nu este o surpr ...

România are peste 200.000 de pacienți cu afecțiuni oncologice
21/02/2024 09:00

Preşedintele CNAS, Valeria Herdea, a declarat luni că in Romania sunt peste 200.000 de pacienţi oncologici, ceea ce este "dramatic pentru starea de sănătate a unei populaţii". "Din păcate ...

Cât să mergi pe jos pentru rezultate reale. Sfaturile specialiștilor
20/02/2024 20:16

Cat să mergi pe jos pentru rezultate reale. Sfaturile specialistilor Mersului pe jos este unul dintre aliatii unei sănătăti de fier. Asa spun specialistii. Ar putea fi arma ta secretă in lupta cu scădere ...

130.000 de români au epilepsie
20/02/2024 14:02

Fondatorul şi coordonatorul reţelei Telemedicină in Epilepsie din Romania, doctorul Bogdan Florea, a declarat, luni, intr-o conferinţă de presă la Targu Mureş, că oficial in Romania sunt inregistrate 12 ...

Amor dus la extrem: un tânăr și-a rupt 'bărbăția' în timpul actului sexual cu iubita
20/02/2024 08:30

Un tanăr in varstă de 20 de ani a ajuns in sala de operatie in urma unui contact sexual cu partenera sa, totul după ce a suferit o fractură peniană in timp ce se afla in erectie. Doctorul Mihai Suciu si ec ...

Număr enorm de cancere în România: „Este dramatic”
20/02/2024 00:44

Preşedintele CNAS, Valeria Herdea, a declarat luni că in Romania sunt peste 200.000 de pacienţi oncologici, ceea ce este „dramatic pentru starea de sănătate a unei populaţii”. „Din păcate, avem 20 ...

Cel mai amplu studiu de până acum privind vaccinurile împotriva Covid a descoperit legături cu afecțiunile de sănătate/ Creșteri mici ale problemelor neurologice, sanguine și cardiace/ Au fost analizate cazurile a 99 de milioane de persoane vaccinate
19/02/2024 21:12

Vaccinurile care protejează impotriva imbolnăvirilor grave, a decesului si a simptomelor lungi si persistente ale Covid in urma unei infectii cu coronavirus au fost legate de mici cresteri ale afectiunilor ne ...

Staţia mobilă a Serviciul de Evidenţă a Persoanelor va ajunge in 26 de localitati din judetul Iasi in urmatoarea perioada
19/02/2024 21:05

 De la inceputul lunii februarie instituţia noastră desfăsoară Campania „Prioritate la Identitate”  cu scopul punerii in legalitate pe linie de evidenţă a persoanelor şi stare civil ...

Energizantele, interzise minorilor. Amenzi de 50.000 de lei pentru magazinele care nu respectă legea
19/02/2024 16:44

Aleşii vor să interzică vanzarea băuturilor energizante in randul minorilor, la fel cum se intamplă şi in cazul alcoolului sau ţigărilor. Un proiect de lege in acest sens a trecut deja de Senat, iar ast ...

Aboneaza-te la cele mai noi stiri din Regiunea Moldovei